【步骤图】果果椰子油亚麻籽蘑菇头食谱大全和做法

之所以叫她果果蘑菇头 其实就是碧根果➕无花果啦 把之前蘑菇头面包里的黄油变成了更健康的椰子油 味道在打面的时候就已经香到不行 相信我 做它👩‍🍳

黑蘑菇头👇

白蘑菇头 👇

酸奶蔓越莓蘑菇头 👇

酸奶抹茶红豆蘑菇头 👇

伯爵红茶黑橄榄蘑菇头 👇

草莓酸奶奇亚籽蘑菇头 👇

布里欧修蘑菇头 👇

姜黄黑橄榄植物奶蘑菇头 👇

配方的量适合4cm的矮版吐司盒 比较特别
模具照片 白蘑菇那期有放照片哦👩‍🍳

用料  

果果椰子油亚麻籽蘑菇头的做法  

1. 碧根果我用的是Priester‘s Pecans这个牌子海盐口味的 掰开 备用

2. 无花果干提前泡热水15分钟 用厨房用纸吸干水份 切碎 备用

3. 除椰子油碧根果无花果以外的所有材料 低速成团后 转中速搅打5分钟

4. 加入椰子油（白色状态）低速搅打均匀 面团完全吃进油后 转中速打面到9分筋 盖保鲜膜 入发酵箱30度 湿度70 发酵到2倍大（1小时左右）（椰子油搅拌起来比黄油费劲 中间可用刮板辅助 将面团挂在钩子上）

5. 一发好的面团 平均分割成6份 （约67克/个）滚圆 盖保鲜膜 松弛的20分钟

6. 整形 入模具 整形手法用的是无克己一次整形法 参考👇  面饼对折后 中间放碧根果➕无花果丁 卷卷

7. 入发酵箱 38度 湿度70 醒发45分钟

8. 醒发完毕 ⬆️

9. 上下火180度 中下层 烤制20分钟

10. TaDa 超柔软滴😋