【步骤图】小美版蜂蜜小面包（脆底）食谱大全和做法

用料  

小美版蜂蜜小面包（脆底）的做法  

1. 1.牛奶，蜂蜜，酵母，糖粉入主锅，30秒/速度3。
   2.加入高筋面粉，30秒/速度3-6。
   3.加入黄油，5分钟揉面模式。

2. 拿出面团发酵至2倍大

3. 1.发酵好的面团排气分成8份，滚圆松弛20分钟。
   2.准备一个碗，放10g糖，10g芝麻，20g面粉拌匀，一小碗水底水备用。
   3.松弛好的面团擀成长条形，卷起，松弛10分钟后再擀成长条形，卷起后从中间切开。
   4.底部蘸水后蘸取脆底部分。

4. 放入烤盘，塞进烤箱，烤箱底部放一大碗开水，让热气闷在烤箱里。发酵到1倍大左右。

5. 1.烤箱预热180度，发酵好的面包表面喷水，撒芝麻，烤盘内倒入色拉油，油越多，底部越脆。
   2.放入烤箱偏下部，180度20分钟（表面上色后加盖锡纸。）

6. 出锅后第一时间刷蜂蜜水，亮晶晶甜蜜蜜的蜂蜜小面包就做好了～
   从模具取出放凉再吃，底部脆脆的，好吃到爆～

小贴士

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