巧克力牛奶软面包做法 食材 步骤

用料  

巧克力牛奶软面包的做法  

1. 除黄油和巧克力豆之外的材料倒入厨师机揉面。

2. 揉到光滑之后加入黄油，继续揉面，出膜。

3. 揉圆，收口朝下，放到盆里。

4. 盖保鲜膜，开始基础发酵。家里温度25度，常温发酵了。

5. 基础发酵到2-2.5倍，发酵完成。

6. 均分成12份，每份50克左右，盖保鲜膜醒发15分钟。

7. 醒发结束，取一个面团，擀平。
   

8. 加巧克力豆。

9. 左右两边向中间折叠。

10. 上下两头向中间卷起。

11. 卷完翻面样子。

12. 依次摆在铺了油纸的烤盘上。

13. 进烤箱，二发。不通电，放一盆热水。

14. 二发完成，面团又胖起来了。
    从烤箱内取出，开始预热烤箱，180度。

15. 撒粉，割包，随意整造型，有模具的话撒粉可以更可爱些。
    
    放入预热完成的烤箱。
    
    上下火180度烤16-18分钟，中层。

16. 烤完出炉。

17. 松软可口。