自己改了配方，做个记录
用料
| 紫薯芋泥 | 17克每个 |
| 酵母 4.5 | 克 |
| 糖 30 | 克 |
| 水 150 | 克 |
| 盐 3 | 克 |
| 奶粉 25 | 克 |
| 油 25 | 克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
日式紫薯芋泥饼的做法
我是这样做的，先油加所有粉类，厨师机mini档五到十分钟，揉成这样的面团
![日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后150ml温水加酵母，酵母有活性后，慢慢倒入，揉了大概20分钟，其中7.8分钟一档，13分钟2档手套膜，厨师机是凯武德
![日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烤箱发酵半个多小时，这是排气后的面团
![日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
每个面团40克，醒面
![日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
每个馅料17-18克，我试过，刚刚好，再次烤箱发酵半小时
![日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烘烤中下层，上面盖油纸重物压住，温度为170度20分钟，改上管200度，下管150度，五分钟不到一点
![日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "日式紫薯芋泥饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
一盘
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拍
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摆
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小贴士
自己的烤箱自己实验了好几次，包括面团大小，作为自己记录，很松软，放了一晚上也软，好吃
黄油改成了普通的食用油，我觉得还不错
芝麻是二次发酵好，要烤前，刷一层水撒一点就可以了
紫薯芋泥是自己做的，有点湿