自从买了烤箱，就跃跃欲试想从简单的面包开始做起，于是选择了做吐司。but,失败了N次之后，才知道原来看似简单的吐司其实并不简单。这次这个方子做下来很成功，马上记录下来，下次继续做。
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 牛奶(夏天用冰牛奶) | 100克 |
| 盐 | 3克 |
加了淡奶油的松软吐司(小美版)的做法
将酵母，糖，蛋，奶粉，牛奶，淡奶油，高筋粉，30秒，速度3逐渐增加到6。面团吸水性不同根据湿度可以增加液体量。
加入盐，设置揉面档6分钟。揉成团，放入抹油的大盆里，盖上保鲜膜，发到2倍大(沾着粉的手指插入面团拔出后不回缩就是发好了)。今天室温30度，我就放阳台自然发酵，大概1小时左右。
发好后，称重分三等份，称得630g，滚圆静置10分钟。平均分成每份210g，第一次擀长形卷起，静置10分钟，再分次擀长卷起。
土司盒抹油，把整好形的面团放置入吐司盒子，发到8分满，放到预热好的烤箱下层，上下火，180度，35分钟到40分钟。晾凉切片。