烘培在于不断创新、希望带给家人最美好的生活
用料
高筋粉 | 300克 |
全麦粉 | 50克 |
南瓜粉 | 20克 |
鸡蛋液 | 1只 |
水或者牛奶 | 200-210(包含鸡蛋液、请根据面团调整) |
黄油 | 30克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
麻糬: | |
糯米粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 30克 |
其余: | |
咸蛋黄 | 9个(白酒🍶若干) |
肉松 | 若干 |
核桃仁 | 若干 |
南瓜咸蛋黄肉松核桃麻糬包的做法
揉面不介绍了、等一发至2倍大后整形(分割面团成9个、大约75克一个)
制作麻糬、之前已介绍过、这里省略、完成后分割至9份备用;在咸蛋黄上喷上白酒、进入烤箱180度5-8分钟、不要出油;放入保鲜袋碾碎备用
分别加入麻糬、咸蛋黄、肉松、核桃仁、整形成椭圆形
预热烤箱、割包撒粉、进入烤箱180度20-25分钟(请按自家烤箱性能决定)、要吃外脆里软请在烤时喷水
出炉