【步骤图】四四方方的小金砖吐司~我最喜欢的吐司大小！食谱大全和做法

四四方方的造型非常可爱~

用料  

四四方方的小金砖吐司~我最喜欢的吐司大小！的做法  

1. 准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~

2. 缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合。

3. 逐渐成团后开启中高速揉面

4. 将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态

5. 放入提前室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀

6. 黄油完全吸收后可以开启中高档揉面。

7. 揉至手套膜即可出缸！

8. 放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~

9. 发酵至2倍大后取出面团，轻拍排气

10. 分割成二等份

11. 取出面团将其擀长

12. 中间可以撒上自己喜欢的馅料，也可以不撒哦

13. 将面团卷起后，放入250克吐司盒中，然后进行第二次发酵，温度37度，湿度80发酵约40分钟

14. 发酵至8-9分满即可盖上盖子准备烘烤

15. 放入预热好的烤箱中，上下火180度中下层，烘烤30分钟

16. 出炉后轻震模具，震出热气，倒扣在晾网上放凉！

17. 吐司的白边非常的温柔~

18. 待完全冷却后就可以打包入袋了~

小贴士

夏天揉面一定要用冰冻过的牛奶哦，防止面温过高~
不同牌子的面粉吸水性不一样，所以一定要预留一部分液体！
脱模的时候要小心注意不要烫到！
祝大家成功！