圣诞节的时候给宝宝做一个特别的圣诞树
用料
| 高筋面粉 | 260g |
| 黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 牛奶 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3.5g |
| 苹果酱 | |
| 酥粒： | |
| 黄油 | 10g |
| 低筋面粉 | 30 |
| 糖粉 | 5g |
| 水果装饰或者干果果粒 | |
| 紫薯粉/抹茶（圣诞树）/菠菜（圣诞树） | 10g |
| 刷蛋液 | 全蛋三分之一加一点水 |
紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法
先做汤种：20g高粉加100g冷水搅拌均匀 低火加热一直搅拌成糊状就可以了 冷却后和除了黄油以外的做面包的基础材料全部倒入面包机搅拌
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第2张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第2张")
面包机自助和面四次后 发酵到两倍大 拿出来揉 排气 十分钟
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第3张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第3张")
分12个面团 我的大概48g左右 醒十分钟
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第4张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第4张")
忘记拍照 醒好后 用擀面杖擀成长方形 长度自己把握 根据的高盘来 刷一层苹果果酱或者其他果酱
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第5张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第5张")
卷起来放在高盘里 一定要铺油纸 烤箱发酵放一碗温热水 40-45度发酵50分钟
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第6张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第6张")
10g黄油加5g糖隔热水融化成液体状
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第7张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第7张")
倒入30g的低筋面粉里面 手揉均匀 捏碎 成小粒
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第8张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第8张")
刷两三遍全蛋液（全蛋液混合后倒出三分之一加一点水搅拌均匀）撒上酥粒
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第9张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第9张")
我的烤箱凶 所以我不想上色太深的话一般就160-165度烤20-25分钟 根据个人烤箱脾气来哈
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第10张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第10张")
我160烤了25分钟还是上色了 下次要烤20分钟才行 才能是粉色
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第11张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第11张")
圣诞树面包的道理是一样的 做的时候我忘记拍记录了 只是圣诞树颜色我家的10g菠菜 也可以用10g抹茶 面包的长度由长到短的做上去 就可以 其他的不变哈 果干是在撒完酥粒后加上去一起烤 蓝莓是烤好后拿出来再加的哈
![紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第12张]( "紫薯果酱酥粒排包/圣诞树🎄面包的做法步骤图 第12张")
出炉后 冷却后不要把面包拿出来分装 放到第二天的话 下面会泛出来油水 把面包底部一层膜滲的软粘的 很好吃 纯属个人喜好哈
