自用
用料
| 猪瘦肉（推荐里脊，腿肉等） ：250克 | |
| 美味鲜酱油：9克 | 可以用自己喜欢的牌子。 |
| 蚝油：2.5克 | |
| 盐：1克 | |
| 糖：18克 | 根据喜好增减 |
| 植物油：16克 | （可换一半猪油，或可换加部分辣油做辣味） |
| 海苔：约25g 剪碎 | ---如果做海苔口味（推荐） |
| 熟芝麻：适量 | ---如果做芝麻口味 （推荐跟海苔一起） |
自制肉松（自用，勿参考）的做法
1.首先把肉顺纹切成片 如果逆纹切，肉的纤维会变短，在变成肉松后就不容易“毛毛地..”
什么是顺纹逆纹，请看图2.表羡慕我的灵魂画作..放在拍卖行，3亿没跑~
（这步骤切大块也是ok的，但是图还是以前拍的切片的..）冷水下锅汆烫一遍，撇去血沫。我是撇去表面，过滤把汤留着..
可用原汤也可以换水，加入几片姜，料酒。
其实你也可以加点雪梨啊，虫草花啥的喜欢的料，因为省下的汤，是非常鲜美的瘦肉汤，表浪费！我们的目标是吃干抹净吃干抹净！我用高压锅，上汽后大约15分钟 。胆小或者没有高压锅的铸铁锅炖锅也行。
炖个把小时，肉一捏就碎的程度。捞出瘦肉冷却。
顺纹切的肉，一扯就是这样的..烘干后还会缩短变细..就是毛毛的肉松。
冷后将肉放入食品袋，厚实点的袋子比较好。用大号擀面杖，压碎。
我有次是用手撕的，效果不如压的细，吃的时候总感觉有粗的肉纤维被没压碎，然后是脆脆的肉干..
压好是这样的。到这里我们的人工就基本结束了。
接下来的工作需要面包机上场了。
没有面包机做法看最后把所有的肉，所有的调料都放入搅拌桶。开启面包机相关功能选项
有的有专门的[肉松]功能。有的是[果酱]功能，我的就是果酱功能。
120分钟也是够长......我一个流程基本就够了.但是我通常会再加热30-50分钟因为家人喜欢吃微微脆的口感。
如果要做海苔口味，海苔在靠后期放入，我一般在结束前40分钟或者1小时放..
海苔大致剪成条条就行，最后会被自动碾碎的。
对了是无盐海苔..根据自己面包机的性能掐好时间出锅就可以了。后期要多留意别糊了。
出炉放冷后，装密封容器保存。