用料
蛋黄 | 4个 |
砂糖 | 100克 |
马莎拉酒 | 2汤匙 |
鲜奶油 | 200克 |
马斯卡彭奶酪 | 500克 |
可可粉 | 适量 |
手指饼 | 15-20根 |
香草精 | 5克 |
浓缩咖啡 | 1杯 |
砂糖 | 1汤匙 |
謀食錄-No Bake Classic Tiramisu/免烤經典提拉米蘇的做法
浓缩咖啡(1 杯)加入砂糖(1tbs)拌勻, 待涼备用。
将蛋黄与蛋清分离。
低火隔水将蛋黄(4只)与细砂糖(100克)和马莎拉酒(2汤匙)均匀混合。
搅拌到无颗粒感,呈淡黄乳白色浓稠状。
打软马斯卡彭奶酪(500克)。
加入鲜奶油(200克)打到细致。
加入蛋黄酱混合均匀。
加入香草籽/香草精。
放置盘内。
将一半的蛋黄芝士糊铺在手指饼上。
重复铺上一层手指饼干和蛋黄芝士糊。
冷藏至少4-6小時后撒上可可粉。
本片使用的是经典意大利西西里葡萄酒-马莎拉酒Marsala,也可以使用莱姆酒、白兰地或咖啡酒代替。
小贴士
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