方子来自《小小乳酪蛋糕食谱书》
用料
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 酸奶油 | 70克 |
| 鲜奶油 | 75ml |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1/2个 |
| 蛋黄 | 1/2个 |
| 玉米淀粉 | 2小勺 |
| 柠檬汁 | 1小勺 |
| 消化饼干 | 50克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
纽约芝士蛋糕（黑川渝子）的做法
准备：
1.奶油奶酪和鸡蛋拿出冰箱退冰。
2.烤模涂上黄油，拍上高粉或低粉（皆不在方子分量计算内）消化饼底：
消化饼放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎，加入用微波炉加热约1分钟的黄油一起搅拌，拌匀后倒进烤模，放进冰箱里冷藏30分钟以上，直至凝固变硬。软化后的奶油奶酪放在碗里，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，加入酸奶油继续搅拌。
加入砂糖，用打蛋器拌匀。
依次加入蛋黄、鸡蛋、柠檬汁、鲜奶油（分2——3次加入）、玉米粉。每家一样东西，都必须搅拌均匀。
将5倒入烤模，放进预热好的180度的烤箱中下层，隔水烤15分钟后，转为170度继续烤35分钟。
稍微冷却后，放进冰箱冷藏1~2小时后可脱模品尝（冰一晚更美味）。