【步骤图】松软可口的淡奶油小面包（水合法）食谱大全和做法

因为比较懒，所以水合法就很适合我这样的懒人，记录方子也是为了方便自己以后查询。

用料  

松软可口的淡奶油小面包（水合法）的做法  

1. 把高精面粉、牛奶、淡奶油、糖和鸡蛋液混合，揉成面团，用保鲜膜封好，放置冰箱冷藏室12个小时以上。
   我都是提前一天晚上放置冰箱冷藏，等隔天晚上再做面包。

2. 冷藏过后的面团拿出来时是硬的，需在室温下放置解冷。
   冷藏过后的面团已经出筋啦~~

3. 10g温水里放入耐高糖酵母，搅拌后抹在面团上。
   一定要温水，不然酵母化不了。

4. 放在面包机里搅拌，不愿意手揉，太累！！
   面包机搅拌大概8分钟左右，放入黄油后继续搅拌。

5. 面包机前后一共搅拌了25分钟左右，取出面团，已经出膜啦！！！
   ——其实是不高兴再等了。

6. 碗里刷油，将面团放置碗中，保鲜膜封口。

7. 我是放烤箱发酵的，烤箱180°，空烤3分钟，放一碗热水，发酵1个小时

8. 发酵好的面团很是松软。分成50g左右的小面团，揉圆，松弛15分钟。需盖上保鲜膜，不然表面会干。
   其实这单个克数看自己的需求而定。
   PS：我做了双份的，每个面团是53g左右。

9. 装盘，入烤箱继续发酵。

10. 这一步呢，发酵用了1个半小时。
    PS：一个小时后，烤箱就需要再空烤3分钟，换热水。

11. 刷蛋液，撒杏仁片，入烤箱。
    白白胖胖，很漂亮哦！

12. 烤箱预热后160°，一共烤20分钟，最后3分钟需要转个面烤。
    重点：在面包表面上色后，需要盖上锡纸。
    
    面包出炉啦~~~~~
    
    松松软软，真好吃！
    这个面包的甜味正正好！

小贴士

1、喜欢颜色深些，可以晚些盖锡纸。

2、烤箱的温度，需根据自家烤箱的脾气而定哦！