巴斯克芝士蛋糕 basque burnt cheesecake (浓郁型)烹饪方法，教你巴斯克芝士蛋糕 basque burnt cheesecake (浓郁型)做法步骤图

听说这款芝士蛋糕很好吃，我就烤了一个。

要高温快烤，把外层烤成焦糖色很重要，因为这外层给芝士蛋糕点缀的奶油焦糖的味道，里面软滑浓郁。

制作超简单，材料也超简单，全部材料全放一起就可能进烤箱烤了。

烘焙小白也能轻松搞定，零基础蛋糕，不怕烤焦，因为这一定要烤焦的。😆

用料  

巴斯克芝士蛋糕 basque burnt cheesecake (浓郁型)的做法  

1. 材料准备好，非常简单的材料
   
   先预热烤箱230度

2. ⛔如果奶油奶酪和奶油没有室温软化，那就隔水加热至奶酪软化
   
   ✳如果是已经软化了那就奶酪放进糖搞拌顺滑(不要打发)

3. 加进糖搞定顺滑

4. 然后分次加进鸡蛋液搞拌均匀

5. 筛进面粉搞拌均匀，然后倒进铺好烘焙纸的6寸模具

6. 烤箱230度烤20-25分钟上色。
   图为大烤箱有点上色不够。
   
   ⛔烤20分钟后如果上色太浅可以调高一下烤箱温度，或把蛋糕移到上层一点让其上色理想。
   蛋糕放凉后，放冰箱冷藏3小时以上，才可品尝。
   
   ⛔注意要高温快烤，外层上色，但里面中间当摇晃时，还是会有 duang duang 的感觉，冰箱冷藏后切开吃，里面就是软滑的口感哦。
   

7. 来一口香浓芝士味的诱惑。
   
   Enjoy!

小贴士

小烤箱注意上色，如太接近上发热管，酌情调低10-20度。
时间要控制好，不要烤太久，不然会烤过了，里面就不够嫩滑了。
方子是6寸的蛋糕模，如果你用了6寸以上的模具，那蛋糕体就会太簿，很容易烤过了。