【步骤图】美善品—减糖不减味的凤梨酥食谱大全和做法

余生
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你负责塞满我的心脏
可好？

用料  

美善品—减糖不减味的凤梨酥的做法  

1. 凤梨切块放进主锅

2. 3秒速度6打成蓉
   3秒哦！

3. 打好的凤梨绒放在小美的网锅里
   静止15分钟
   中间可以用刮刀轻轻按压
   然后一杯鲜榨凤梨汁就有啦

4. 天冷的时候可以把凤梨汁在小美主锅加热
   设置小美37℃，3分钟
   小美精准控温不会破坏水果中的丝毫营养哦

5. 凤梨馅和麦芽糖放进主锅
   设置40分钟 温度Voroma 反转速度2
   记得把网锅代替量杯盖，防止咕嘟咕嘟的凤梨馅溅出来
   
   因为我做的是给孩子吃的，所以加的糖比较少，我只用了大概120g麦芽糖，出品的凤梨酥酸酸甜甜，很清爽
   如果想甜度大一些可以加到220g麦芽糖同时60g冰糖（但是我觉得还是低糖比较健康🤨）
   
   

6. 40分钟左右时候可以观察凤梨馅状态
   因为有人静止时间长，凤梨绒余下的水分少
   待主锅里的凤梨绒比较干并且颜色变身后
   就可以把馅盛出来，放凉
   （哎呀，忘记横着拿手机了😅）
   

7. 下面制作凤梨酥皮
   把材料②中的全部食材加入小美主锅
   黄油、低筋粉、鸡蛋、小苏打、奶粉
   设置小美主锅30秒，速度5
   

8. 调和好的酥皮
   酥皮取出后放进大碗里盖上保鲜膜
   放进冰箱冷藏1小时

9. 放凉的凤梨馅分成大约15g的小圆球

10. 冷藏1小时后拿出酥皮
    每个酥皮称重18g-20g
    按照酥皮的总材料是30个凤梨酥左右
    酥皮揉圆按扁
    放入凤梨馅后慢慢用手推将凤梨馅包裹住
    这个步骤手会比较粘
    如果是用菠萝形状的模具，包裹时候可以慢慢推城椭圆形，方便一会按压时候填满模具（其他形状模具的道理也是一样的）

11. 按一按压一压，然后把平整的那一面冲上
    模具不要弄得太满
    烤得时候会有一些长高
    这时候你可以预热烤箱了175℃ 25分钟

12. 烤箱175℃  烤25分钟
    最后两分钟可以把热风打开
    没有热风功能也无所谓😎
    如果你的烤箱温度偏低可以适当延长时间，但是最好一分钟一分钟加时间并且勤观察，毕竟美味需要耐心嘛！
    观察表面有那种微微的焦黄了，就可以了

13. 烤好的凤梨酥
    放凉后会稍微缩一点点，很好脱膜
    建议放置一晚上第二天再吃，这样会有回潮的口感，更好吃
    
    
    

14. 自己做的凤梨酥，没有添加剂！
    凤梨的清爽和酸甜全都融化在嘴中
    

15. 这就是传说中的小美啦

16. 2020愿你我安好
    ～Fiona