椰蓉磅挞烹饪方法窍门 如何做椰蓉磅挞才好吃

之所以称其为磅挞，是因为我用了做磅蛋糕的配方，但用了450克吐司模具，成品扁扁的，像“挞”一样！6月份入手一部面包机，从此开启为家人做早餐的烘焙新手之路，所以每隔一段时间，都会看到不同程度的“翻车现场”！哈哈哈哈！这个算不算翻车？你品，你细细品！

用料  

椰蓉磅挞的做法  

1. 家人不爱吃黄油，所以这里是黄油＋玉米油的混合物，也可以直接100克黄油，加入绵白糖，用电动打蛋器，打它！

2. 把鸡蛋分3次加入油糖混合液，继续打发，打至发白，后加入过好筛的低粉＋泡打粉混合物，搅拌均匀加入牛奶和椰蓉

3. 把面糊装入铺好油纸的450g吐司模具

4. 放入烤箱中下层，175度，40分钟

5. 出炉

6. 撕纸

7. 看切开的组织

小贴士

1.虽然低粉跟泡打粉都已过筛，但是混合时还是容易结块，所以我选择了把面糊再过一次筛
2.烤到20分钟时，取出划了一刀，然而…没关系了。下次不划了哈哈