【步骤图】快手全蛋不回缩蛋挞食谱大全和做法

以前都是只用蛋黄做，做出来放凉了塔芯就回缩回去，我家大宝喜欢吃满口塔芯的，经过多次实验得出以下结论，而且还是全蛋，不会浪费蛋清哦，口感棒棒哒～绝对不比KFC差😎ི

用料  

快手全蛋不回缩蛋挞的做法  

1. 把牛奶放入微波炉叮30秒，温热一下，放木糖醇（30克做出来是比较清淡的，不能再减。因为宝宝吃，所以我不会给她味道太甜）放炼乳（这个东西其实目测挤出来一些就可以啦，没必要很精准，但却不能没有😆）趁牛奶热搅拌均匀，待炼乳化开后加入淡奶油。

2. 两个鸡蛋打入盆里，用打蛋器打散，我大约打了两分钟，再加入调好的牛奶，继续打一会，让它们充分混合在一起。

3. 蛋挞液装入蛋挞皮中，满满的，我装了19个皮，是小号的皮。进烤箱，我放在中下层，海氏上下220度，40分钟

4. 结束，晾凉，就可以吃啦，不会回缩哦

5. 咬一口，满满的馅，很满足😎ི

小贴士

关于糖，我是因为买了很多木糖醇，所以没有用白糖，可以把木糖醇换成白糖。
关于过滤，很多人都会说把蛋挞液过滤两遍，做出来的塔芯更细腻。可是我个人觉得精益求精的人可以过滤一下，但是不过滤口感也是不错哒，更何况，我们是快手😂