网上的教程量都太多了,不适合1~2个人的量。这个是尝试后6个量刚好的教程,给自己做个记录,方便下次可以查询。
用料
牛奶 | 70ml |
淡奶油 | 60克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1只 |
蛋挞皮(俏侬牌,大号) | 6个 |
葡萄干 | 6颗(随意) |
葡式蛋挞(六个量)的做法
牛奶(70ml)加 白砂糖(20g)搅匀至白糖全部化了
鸡蛋(一个)打散
将牛奶白糖液体加到鸡蛋液中,一边加一边搅匀
将淡奶油(60g)加入到搅拌好的液体中搅匀
用网筛过滤气泡三遍,直至没有气泡(可以用小勺子撇掉上层气泡),蛋挞液制作完成。
将烤箱调到200度预热2-3分钟。将蛋挞皮从冰箱取出摆盘,然后将蛋挞液倒入蛋挞皮至8分满。
放入预热好的烤箱的中下层,200度,25分钟(烤箱功率不一样,时间自己调整)。直到蛋挞表面金黄,略有暗色块即可出炉。