【步骤图】迷你浆果布朗尼蛋糕-葡萄干杏仁与巧克力的完美搭配食谱大全和做法

简简单单的烤个蛋糕，挤果酱，撒糖粉，铺水果，就可以开始下午茶了！

我喜欢烤小小的杯子蛋糕，烘焙时间短，保存携带方便，还有就是不必担心一下子吃太多（变胖）。

方子很简单，操作过程也没有难点，不易失败。

用料  

迷你浆果布朗尼蛋糕-葡萄干杏仁与巧克力的完美搭配的做法  

1. 拿一个锅，小火融化黄油。（左上图）
   
   黄油融化后加入巧克力，注意要小火，电磁炉1-9档，我用的1，要搅一搅，避免糊底。（右上图）（隔水加热也是可以的，不用担心糊底）
   
   巧克力融化后关火，加入牛奶搅拌一下（左下图）再加面粉，盐，糖，泡打粉，搅拌均匀。（右下图）

2. 分蛋。
   
   蛋黄用打蛋器打至颜色变浅黄后，就可以加入第一步混合好的巧克力面糊里，搅拌均匀。
   
   打蛋白至接近干性发泡就可以了。
   
   * 这一步不用担心蛋白打的够不够，还是打过了。打发的情况下，蛋糕吃起来比较松软，没打发的情况下烤出来就是类似巧克力泥浆蛋糕的感觉，同样好吃！所以轻松操作就好！

3. 蛋白分三次加入之前混合好巧克力蛋黄糊拌匀，加葡萄干和杏仁碎。
   
   预热烤箱170度（热风烤箱160度）。

4. 装进小纸托（我烤了30个），烤25分钟。纸模大的话适当延长时间。

5. 放凉。
   
   到这一步就基本完成了。可以愉快的吃了。

6. 最后，也可以给蛋糕打扮一下！
   
   纸模拿掉，先挤一点果酱，草莓、树莓、蓝莓酱都可以，我用的树莓酱。
   
   接下来撒一层糖粉，摆上水果，挤一点点蜂蜜或者糖浆都可以。
   
   

7. 吃😋

小贴士

食材中糖的份量不多，喜欢更甜可以适当增加糖的份量。