【步骤图】0失败脆皮蛋糕(6连模)食谱大全和做法

方子试过很多次啦 做出来是小时候的脆皮蛋糕的味道。
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用料  

0失败脆皮蛋糕(6连模)的做法  

1. 用锡纸或者纸杯铺底，这两者都没有也可以直接刷黄油代替，这一步是为了方便脱模

2. 两个鸡蛋打盆中，加糖，全蛋液打发

3. 刚开始用低速，会出现大泡泡

4. 继续打发，至牙签竖立放进蛋糊里不倒。建议蛋糊开始有纹路时，多停止用牙签试探，这样不容易过度打发

5. 筛入低筋粉和泡打粉

6. 快速切拌均匀，不要搅拌

7. 导入模具，撒点白芝麻(坚果葡萄干蔓越莓干之类也OK)震3下。烤箱180度预热5-10分钟，烤20分钟。这个方子做出来刚好6个模能装满

8. 泡打粉的作用下，蛋糕长高高

9. 有一点点小裂，但不影响，对这个上色非常满意哦。可以用牙签试探蛋糕内部熟透没。

10. 出炉

11. 美味！