【步骤图】巧克力熔岩蛋糕（美食赞美生活）食谱大全和做法

熔岩巧克力蛋糕（法语：fondant au chocolat ，意为“融化的巧克力”），美国别名小蛋糕，香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰激凌。
自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆，迄今已发展出许多口味变化，例如加入水果、威士忌等酒精饮料。别看了，这些都是我百度的！嘿嘿

用料  

巧克力熔岩蛋糕（美食赞美生活）的做法  

1. 第一步当然称好材料塞，想个啥子哟！记得把盆内的水渍都清理干净，做美食的，需要的就是仪式感啦！

2. 第二步把巧克力和黄油隔水花开，记得注意安全哈！别被热水烫到了，尽量别用玻璃碗，温差较大会炸裂的，我经历过，所以你们注意！

3. 第三步把鸡蛋和细砂糖用手持打蛋机打成这个样子，如果你非得用厨师机当然更好啦！我比较懒就这样了，状态呢！就是提起面糊可以写一个8字，然后面糊会缓缓消失。更好的理解方式就是大家可以插一根牙签进去不会倒就好啦！

4. 第四步可以把粉类加入其中了，看起来和上一步没啥太大区别哈，那是因为我的手艺好的原因哈。记住搅拌方式一定要正确，翻拌！不能理解的可以私信给我，我拍视频给你看！不许趁机调戏我哈，先说清楚！

5. 第五步就可以将两部分面糊混合均匀哒！形成这样细腻光滑无颗粒的面糊就好了！这一步的时候我偷偷吃了一点，我觉得可以不用继续往下做了，已经特别好吃了😋可是鸡蛋是生的我还是烤一下吧！难受～

6. 第六步把面糊挤到模具里面去8分满就好了！你想用什么模具都可以，一定要记得刷油在模具里面。然后可以冷藏半个小时流心效果更佳哟～进行烘烤吧，烤箱预热上下200度烘烤大概8-10分钟。主要还是要看你的模具大小来的哈，别失败了，出去败坏我的名声！

7. 这就是最后的成品图了，烤好的状态是什么样子叻，就是你晃动烤盘，面糊表面不会动就好了啦，我已经说的很详细了！真的，我感觉你们肯定会了对吧？嘿嘿～

小贴士

到这里就没得哒～散会！