用料
蛋黄 | 个 |
蛋白 | 个 |
罗汉果糖浆 | 30g |
erythitol | 克 |
黄油 | 克30 |
杏仁粉 | 50g |
泡打粉 | |
gum | |
椰子奶油 |
生酮蛋糕卷小山进的做法
其实更喜欢原味蛋糕卷,所以有的时候不裹奶油就只是切成一块块,没有用奶油,用的椰子奶油,味道很不错,顺便少了一些卡路里。
小山进的方子就是蛋黄要打发加入糖浆,所有步骤除了材料都是原方子改的,做出来的成品分量很大,蛋糕卷的卡路里比起其他奶油奶酪版本,小四卷版本的纯蛋糕卷都是卡路里减少了,100%巧克力粉加进去的
做了无数次的方子,尝试过舒芙蕾版蛋糕卷,但是杏仁粉不合适烫面