清仓冰箱奶油奶酪🧀🧀
用料
芒果1 | 个 |
奶油奶酪200 | 克 |
奶油200 | 克 |
酸奶200 | 克 |
消化饼干100 | 克 |
黄油30 | 克 |
糖40 | 克 |
朗姆酒 | 少许 |
酸奶芒果冻芝士蛋糕的做法
饼干底:
步骤1.消化饼干捣碎或辅食机打碎,备用。
步骤2.黄油隔水融化,融化后加入饼干碎,搅拌均匀。取出6寸模具,用饼干碎铺平压实模具底,放入冰箱冷藏步骤3,提前将吉利丁片冷水浸泡至软
芒果冻芝士部分准备
步骤4:取奶油奶酪100g隔水用打蛋器打软放旁边备用
步骤5:芒果削皮,辅食机打泥,加入打好的奶油奶酪中,搅拌均匀
步骤6:泡好的吉利丁片,倒掉多余的水,隔水融化呈液态
步骤7:淡奶油100g加入20g白糖,打发至五分发,倒入搅拌好的芒果奶油奶酪泥,加入吉利丁液的1/2,加入少许朗姆酒,搅拌均匀,倒入模具抹平,放入冰箱
酸奶芝士部分
步骤8:隔水融化奶油奶酪100g,加入老酸奶200g打蛋器搅拌均匀
步骤9:淡奶油100g加入白糖,打发至五分发,倒入酸奶与奶油奶酪泥,加入剩余吉利丁液,搅拌均匀
步骤10:取出冷冻的芒果奶酪冻芝士,查看是否凝固,慢慢倒入酸奶冻芝士,抹平面放入冰箱冷餐4小时后就可以食用啦
第一次写教程,想做的可以再具体问[嘿哈]
小贴士
脱模用吹风机吹2⭕️