草莓造型迷你蛋糕做法 食材 步骤

孩子要吃草莓，怕她吃太多凉肚子，干脆做几个蛋糕糊弄她😁
家里只有一个草莓蛋糕模具，一次烤不够用，只能反复多次烤，由于蛋糕烤出来还得装饰，装饰好一炉，又出一炉，倒也不算费时间。方子量一共烤了45个小草莓🍓，糖霜有剩，拿来做糖霜饼干了。

用料  

草莓造型迷你蛋糕的做法  

1. 先做蛋糕：蛋清蛋黄分开，蛋清里加细砂糖，几滴柠檬汁

2. 打发蛋清，有尖尖角

3. 加蛋黄，继续打一两分钟

4. 烤箱165度预热。打发好的鸡蛋中，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入液化黄油，搅拌均匀，装入裱花袋

5. 模具上抹油，方便脱模

6. 面糊挤到模具，七八分满即可。入烤箱，165度，10到15分钟。

7. 烤蛋糕的时候隔水加热巧克力

8. 制作糖霜：糖粉加蛋清搅拌均匀后加入柠檬汁，柠檬汁慢慢加，看糖霜浓稠度来定。

9. 调好的糖霜装进裱花袋备用。

10. 蛋糕表面微微发黄就可以了，晾凉，模具里再次挤入面糊，继续烤。

11. 晾凉的蛋糕蘸一下巧克力，一面就可以了，蘸了巧克力的那面朝上，晾凉

12. 糖霜点缀晾凉的巧克力蛋糕

13. 取一部分糖霜加入一点绿色色素

14. 画上草莓叶子，晾凉就可以了～

15. 哄孩子来的～