迷你烤箱也能做出大牌味，Q弹、松软、细腻的古早味蛋糕，使用的是烫面，水浴法，
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 10克（没有玉米淀粉就全部换成低筋面粉） |
| 白醋 | 几滴 |
古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法
将材料准备好，蛋清蛋黄分离，全程器皿无水无油，面粉淀粉过筛备用
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第2张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第2张")
玉米油倒入锅里加热至70-80度之间温度最佳，没有温度计就看锅底出现油丝关火
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第3张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第3张")
将热油倒入过筛面粉里，搅拌均匀
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第4张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第4张")
搅拌好的状态
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第5张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第5张")
再加入牛奶，搅拌均匀
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第6张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第6张")
继续加入蛋黄，搅拌
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第7张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第7张")
搅拌好的蛋黄糊，光滑，细腻
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第8张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第8张")
蛋清里加入几滴白醋去腥，此时准备一个能装下6寸蛋糕的烤盘，往烤盘里加入2-3厘米的冷水放入烤箱，140度预热烤箱5分钟
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第9张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第9张")
开始打发蛋清，白糖分3次加入蛋清中，打发至尖勾状即可
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第10张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第10张")
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，Z字手法搅拌均匀
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第11张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第11张")
再全部倒回蛋白中，继续Z字手法搅拌
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第12张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第12张")
准备一个6寸蛋糕模具，外表包裹好锡纸防止渗水，内里垫上油布，我的油布比较大，垫进去以后需要往下翻，没有油布也可直接倒入蛋糕糊
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第13张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第13张")
倒入搅拌好的蛋糕糊，轻震几下排出气泡
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第14张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第14张")
放入预热好装有水的烤盘中，140度烤50分钟，烤30后记得盖上锡纸，防止表面颜色过深
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第15张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第15张")
50分钟后，松软绵密的古早味蛋糕出炉🎉
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第16张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第16张")
正面照，来一张
![古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第17张]( "古早味蛋糕（10L烤箱版，零失败）的做法步骤图 第17张")
