儿子一直说想吃蛋糕,看看家里也没有淡奶油,因为疫情也不想去超市,然后瞥见了角落里放了好多天的几根山药~~~
用料
草莓 | 15个 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 90克 |
葵花籽油 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
白砂糖 | 110克(蛋白50克,蛋黄30克,山药30克) |
山药 | 2.5根 |
山药草莓蛋糕的做法
先烤8寸戚风蛋糕,简单描述一下:蛋黄蛋清分离,蛋黄里放糖、牛奶、葵花籽油搅拌均匀,加低筋面粉拌匀。蛋清用打蛋器打发,分三次加入白砂糖。打发后的蛋清分三次加入面粉液里,放入模具,烤箱170度上下火预热5分钟,入烤箱35分钟。
山药去皮上屉蒸20分钟,熟透后取出,加白砂糖4个草莓一起捣碎舂成山药泥。
另准备草莓,取出蛋糕。
蛋糕表层抹匀山药。
随意摆放并裱花,原谅我这裱花技术😂,简直无法直视~
味道还是不错的,比奶油更养生吧😝