天冷了,👄更寂寞了……😂喜欢巴斯克蛋糕,喜欢榴莲,总觉得奶油奶酪能量满满,所以改用了自制的茅屋奶酪,口感当然没有奶油奶酪细腻,不过奶香味还是足足的
用料
榴莲肉 | 100克(榴莲越熟越好) |
自制茅屋奶酪 | 110克 |
鸡蛋 | 1只 |
奶油 | 75克 |
低粉 | 5克 |
白砂糖 | 25克(糖用的少,成品不甜,喜欢甜的可以多加) |
自制茅屋奶酪榴莲巴斯克蛋糕的做法
茅屋奶酪加糖搅拌均匀(自制奶酪做的稀一点,太干口感不好)
加入一个全蛋搅拌均匀。同时烤箱可以开始预热(230度预热)
将淡奶油分次加入低粉中,搅拌均匀至无干粉,然后倒入步骤1的混合物中,用刮刀搅拌均匀
榴莲肉去核用勺子压成泥,倒入步骤3的混合物中,搅拌均匀,过筛一遍
模糊铺油纸(我没有小模具,用的6寸,做出来的成品会矮一点,不过一两个人吃感觉分量正好)
将步骤4的混合物倒入模具中,用刮刀抹平表面,震几下除气泡
230度中层烤25分钟左右(我烤了30分钟,有点老),牙签插一下没有稀糊糊的带出物肯定是熟了
水平太菜,必须全神贯注,没有办法拍图😂😂