布丁感的草莓蛋糕做法 食材 步骤

情人节那天，花了一下午做了个小蛋糕。自己决定挺开心的，就是老公没多大反应，无所谓，爱自己每天都是情人节！

用料  

布丁感的草莓蛋糕的做法  

1. 【制作蛋黄糊】奶酪、黄油、牛奶隔水融化，搅拌均匀，加入分离好的蛋黄，再筛入低粉，z字拌匀

2. 【打发蛋白】加白醋几滴，分3次加入白糖，打发蛋白

3. 把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次要均匀后再进行下一次加入

4. 在搅拌过程中，烤箱140度预热10分钟；之后放入烤箱50分钟，烤好以后放凉，最好放冰箱冷藏一会

5. 打发淡奶油，同时把吉利丁片泡软后，隔水融化，加入10ml淡奶油，搅拌均匀，稍凉之后，和打发好的淡奶油搅拌均匀。

6. 把奶油涂抹在蛋糕胚上，随意装饰上草莓。感觉淡奶油有点稀？没关系，放冰箱冷藏一下就好了，冷藏好的淡奶油因为加了吉利丁片，想让它化都不化…如果想用奶油裱花，提前把打发好放了吉利丁片的奶油放冰箱冷藏再用就可以了。

7. 做好以后就吃感觉还行，没吃完，放冰箱第二天拿出来感觉更好吃了😋