🍊香橙蛋糕卷做法 食材 步骤

第一次感受满满鲜香橙味的蛋糕，没有添加剂让从不爱香橙蛋糕的我拔不开腿☺️

用料  

🍊香橙蛋糕卷的做法  

1. 将橙子用盐搓洗后切片（越薄越好）放到锅内用水盖过橙子片➕50g糖煮开
   （注：此步骤去橙皮苦味，建议切七八片橙皮以备煮烂）

2. 将煮好的橙片放到厨房纸上吸水，避免水份太多面糊起泡

3. 面糊：将切片后橙汁打汁过滤后50g➕玉米油50g搅拌均匀再➕60g低筋面粉搅拌均匀➕5个蛋黄再搅拌均匀
   

4. 蛋白霜：蛋白+10滴柠檬汁+60g糖（分三次加入）打发至打蛋器拿起时起小勾状态（或是将装蛋白的碗倒过来蛋白不会掉落）
   

5. 将蛋白霜分三次跟面糊搅拌均匀

6. 吸干水的橙片放入28*28铺好油纸的烤盘上
   再将做好的面糊倒入
   170度上下火20分钟预热好之后放入烘烤
   

7. 烘烤后将蛋糕拿出来散热
   
   在奶油里加入糖打发后放入烘烤好的蛋糕上
   
   

8. 卷起✅