巴斯克这类蛋糕比较适合降温后吃,暖暖的冬日午后,来一块巴斯克蛋糕,配一杯茶🍵,超级惬意~蛋糕的配色也特别适合圣诞🎄哟~小伙伴们做起来过圣诞吧
用料
奶油奶酪 | 300克 |
蛋黄 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 10克 |
抹茶粉 | 12克 |
糖 | 70克 |
淡奶油 | 125克 |
牛奶 | 42克 |
装饰用 | |
淡奶油 | 100克 |
草莓 | 若干个 |
抹茶流心巴斯克蛋糕的做法
奶油奶酪室温软化
模具垫好烘焙纸,可以再拿一个模具压一下,这样烤出来边边更好看也更好脱模
奶油奶酪隔热水搅打至顺滑,加入白砂糖搅拌均匀
加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,再加淀粉拌匀
淡奶油和牛奶中加入抹茶粉抽匀加入到奶酪糊里,然后将整个面糊过筛两次再倒入模具
放入预热好的烤箱220度22min,如果不喜欢流心的可以烤25min
烤完晾凉,放入冰箱冷藏,过一夜脱模然后打包。我又包上了油纸系了丝带
100g装饰用的奶油打发至6成
抹在蛋糕中间凹陷处
切一点草莓摆上去
装盒子
贴个小贴纸
系上蝴蝶结
开吃咯
小贴士
搅一搅就能成功的抹茶巴斯克,抹茶🍵平衡了甜腻,还有抹茶的绿和草莓的红也特别圣诞配色