Drømmekage Fra Brovst - Danish Dream Cake 【步骤图】丹麦梦幻蛋糕食谱大全和做法

丹麦梦幻蛋糕，是最传统也是最有名气的丹麦蛋糕。

这款蛋糕的历史源自于丹麦小镇亚勒鲁普，日德兰半岛坐落于丹麦的西部。在1960年，一个名叫Jytte Andersen 的女士参加了丹麦一家大型食品公司的蛋糕烘培比赛。在比赛中，她以制作了梦幻蛋糕并毫无悬念的赢得了比赛。蛋糕只是简单的用面粉、糖、黄油、鸡蛋和牛奶做成。蛋糕自身的松软搭配顶部厚软相宜的焦糖椰丝伴随停留在你的味蕾。口感如梦似幻，让品尝过的小伙伴都赞不绝口~

此次的梦幻蛋糕顶料，主厨Alex做了升级调整：将传统的椰丝替换为红糖燕麦，不仅口感上甜而不腻，也更加的营养健康。抵御寒冬，红糖也是不错的选择：）



使用模具：乐葵心形8连模铂金硅胶模具

用料  

Drømmekage Fra Brovst - Danish Dream Cake丹麦梦幻蛋糕的做法  

1. （预热烤箱175度）
   
   1. 事先在模具内壁抹上薄薄的黄油。
   
   2. 将低筋粉和泡打粉过筛至一个碗内。
   
   3. 打发鸡蛋与糖，直到颜色变白与蓬松。
   
   4. 将2倒入1中，翻拌均匀。
   
   5. 加入黄油与淡奶油，翻拌均匀。
   
   6. 最后拌入蔓越莓，灌入模具中。烘烤30至35分钟。
   
   7. 将竹签插入蛋糕体中，不沾即可出炉。
   
   8. 蛋糕完成后，静置一会，脱模倒扣。
   
   9. 将蛋糕顶料食材中的红糖和细砂糖倒入锅中，开小火加热融化。
   
   10.将淡奶油倒入锅中，随即将麦片和黄油也倒入锅中，搅拌均匀，即可。
   
   11.将10淋在倒扣的蛋糕顶部上。
   
   12. 烤箱升温至200度，重回烤箱，放在中层，5分钟即可出炉。
   
   13. 待蛋糕冷却，即可享用。