【步骤图】甜米酒葡萄干小蛋糕食谱大全和做法

自己做的甜酒多了，现在又学烘焙。嘻嘻干脆就用来做蛋糕。烤的时候空气中弥漫着酒香，吃的时候竟然看不到甜酒的米粒哦。

用料  

甜米酒葡萄干小蛋糕的做法  

1. 准备材料，葡萄干泡水备用

2. 蛋白和蛋黄分开放到无油无水的盆

3. 蛋黄加甜米酒，加一半白糖，加油拌好，最后筛入面粉切拌

4. 蛋白里面加白醋开始打到起鱼眼就加白糖，白糖分3次加进去打，打均匀加下一次。打到九分发。

5. 打好蛋白倒一半到蛋黄糊里面切拌均匀后全部倒入蛋白切拌

6. 烤箱预热150度，蛋糕装模具九分满

7. 150度烤15分钟，180度烤5分钟

小贴士

第一次发菜谱，不足的地方大家直接指出来。嘻嘻，互相学习。我用的是长帝12L的小烤箱。