【步骤图】冰箱甜品果冻卷卷，不用烤箱就能做的“蛋糕卷”食谱大全和做法

家里有冰箱试试这个用水果做的蛋糕卷，qq弹弹，拯救你没食欲的夏天，不需要烤箱也可以哦

用料  

冰箱甜品果冻卷卷，不用烤箱就能做的“蛋糕卷”的做法  

1. 草莓果泥25克，树莓果泥125克，加入砂糖25克放在锅里加热至微微烫手

2. 加入提前用凉水泡好的吉利丁片融化

3.  找一个合适的模具倒进去，放入冰箱冷藏凝固（不能太厚会不好卷，厚度大概控制在500块钱左右～）
   

4. 加下来做夹心的白巧奶油
   淡奶油162克用微波炉打一下加热加入白巧克力42融化，加入2克香草精（没有可不加）和3克提前泡软的吉利丁，贴面放冷藏

5. 冷藏三个小时后可以拿出来打发了，因为这里做的量比较少，降温快所以不用冷藏太久，大家做的时候还是建议冷藏5个小时以上，过夜最好。

6. 接下来可以组装啦
   拿出果冻皮，用刀划一下四周脱模

7. 用抹刀将奶油均匀的抹一层

8. 在油纸的帮助下从一头开始卷，一边提油纸一边卷

9. 卷好后放冷冻20分钟帮助定型，拿出来会更好切

10. 在上面放个装饰，这个装饰是直接把草莓果泥在油纸上薄薄的涂一层，放烤箱低温烘干做的

11. 酸酸甜甜太适合夏天啦

小贴士

需要注意的有以下几点
1.泡吉利丁的水一定要凉，如果是夏天，要在水里加冰块，不然很可能直接泡消失了。
2.奶油冷藏才能打发所以这一步要提前准备。
3.蛋糕必须要密封冷藏保存，最好在两天内吃完。