想做给孩子吃又不想用色素,所以用食材自然的颜色来染色了。也可以考虑水果来染色,以后会有更多尝试。
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
紫甘蓝叶 | 1片 |
胡萝卜 | 半个 |
黄瓜 | 半个 |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖(打发用) | 10克 |
低粉 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
柠檬汁 | 几滴 |
开水 | 少许 |
纯天然无添加彩虹蛋糕的做法
胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切碎,加热水少许,搅拌,过滤出汁液备用
分离蛋黄和蛋白,将蛋黄分别放入三个碗里
各加入10克黄瓜汁,紫甘蓝汁,胡萝卜汁。搅拌均匀。低粉和奶粉混合过筛,分别筛入三个碗中,搅拌均匀。
蛋白加柠檬汁打发至能提起小尖角,分别混合入蛋黄糊。
翻拌均匀。
取三个保鲜袋。将其中之一套在杯口,倒入一碗蛋黄糊,系好袋口备用。重复此步骤,将其他两碗糊装袋。
在袋子底端尖角处剪一口子,挤入烤盘中造型。
左右摆动下烤盘。
180度烤10分钟,冷却到常温。打发淡奶油,抹上加水果,葡萄干等,用油纸卷好放入冰箱定型。