用料
| 低粉 | 100克 |
| 黄油（软化） | 90克 |
| 鸡蛋（常温） | 85克 |
| 青柠汁 | 15克（青柠皮整个削屑屑） |
| 泡打粉 | 4克 |
| 糖粉 | 60克 |
青柠磅蛋糕的做法
软化黄油丨青柠汁丨糖粉（至少分3次放入），混合把黄油打发至体积膨发（高速→低速调整打发）（注意千万不要把黄油打过了）
蛋液（分多次，至少4-5次）加入到黄油里继续打发（高速→低速调整打发）（注意不要打过，水油分离只在一瞬之间）（夏天可坐冰打发）
筛入粉类翻拌均匀，最后放青柠皮稍微拌一下，然后挤入模具内
中下层，160度10分钟（中间用刀划一条缝），170度30分钟（垫烤盘）
烤完脱模刷糖水，保鲜膜包紧回油2天（视室温而定，常温或冷藏）