【步骤图】黑朗姆酒双重巧克力蛋糕食谱大全和做法

用料  

黑朗姆酒双重巧克力蛋糕的做法  

1. 用料如图

2. 低粉、可可粉、泡打粉混合备用；

3. 黄油用奶锅小火加热；

4. 在融化的黄油中加入黑巧克力；

5. 轻轻搅拌至巧克力融化、锅边微沸即可关火，备用；

6. 蛋液中加入糖、盐，用手动打蛋器搅拌均匀；

7. 将粉类混合物筛入蛋液中；

8. 用刮刀翻拌均匀，加入黄油巧克力，再次翻拌均匀；

9. 加入黑朗姆酒，翻拌均匀；

10. 把混合好的面糊放入裱花袋中，静置5分钟；

11. 把面糊挤入模具，8分满；

12. 送入提前预热好的烤箱，中层，180度，烤15分钟，出炉倒扣脱模。

13. 成品图

小贴士

模具为不粘模，加上蛋糕含油量较高，所以使用前不需要进行抹油撒粉处理；黄油巧克力混合液稍微晾凉即可加入面糊，否则容易凝固导致面糊流动性差；蛋糕出炉晾凉后装盒，放到阴凉干燥处，隔夜后食用最佳。