用料
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 60克 |
糖粉 | 45克 |
玉米油 | 60克 |
可可粉 抹茶粉 香草荚 | |
低筋面粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 10克 |
双口味蛋糕的做法
奶和油再加10克糖混和均匀,放香草荚籽搅拌,再加蛋黄打匀。
面粉和淀粉边过筛到第一步的蛋糊里边上下搅拌(Z字搅拌),拌好后,分盆分别加可可粉和抹茶粉拌匀。
打蛋清加几白醋,一点儿盐圢成鱼泡状分两三次把剩下的糖加完,打成直勾略有点弯状。(打蛋清前开始预热烤箱170度)
和蛋糊搅拌均匀依次倒到模具,振两下除大泡后放烤箱底屋170度烤五十分钟。
每家烤箱温度略不同,根据自家烤箱情况调解温度