根据大佬的房子改造,值得存入个人记录才。
用料
奶酪 | 320克 |
鸡蛋 | 5个青4个黄 |
细砂糖 | 80克 |
牛奶 | 110-120克(根据奶酪干度调整) |
低粉 | 100-120克(根据面糊状态调整) |
黄油 | 50克 |
自制奶酪的奶酪蛋糕的做法
奶酪➕牛奶➕黄油微波炉多次少量加热到黄油化开,40-50度左右加蛋黄搅拌匀
奶酪糊➕低粉一字搅拌到酸奶稠稀度(根据状态添加低粉)
冰渣蛋清➕糖打发到小弯钩状态,混合蛋清糊和蛋黄糊。
蛋糕模包好锡纸放入➕水的烤盘里,烤箱提前120预热好,120度60分钟转200度热风5分钟,出炉自然冷却。