小月龄蛋糕（适合7m+） 【步骤图】可蒸可烤食谱大全和做法

小月龄蛋糕（适合7m+）
宝宝也可以吃的蛋糕
蒸糕，香肠，宝宝吃腻了，
来给宝宝换换口味吧
这个蛋糕口感很松软，操作也很简单

用料  

小月龄蛋糕（适合7m+）可蒸可烤的做法  

1. 食材如图

2. 第一步：蛋清分离到无水无油的碗中（不熟练的可以用蛋黄分离器）

3. 第二步：蛋黄中加入10ml的水，20克的低筋面粉搅拌到无颗粒感备用

4. 第三步：蛋清中加入几滴柠檬汁去腥（或者滴几滴白醋），用打蛋器全速打发，打发至白色泡沫状的时候，打几下就停下来看下，因为很快就好了，打至有小勾勾不会塌就可以了

5. 第四步：把打发好的蛋白加三分之一到蛋黄里画“Z”字翻拌！！！注意是画"Z”字翻拌

6. 第五步：把翻拌好的加入到剩下的蛋白里继续翻拌，翻拌好的放入模具中，盖好盖子冷水上锅大火蒸20分钟闷3分钟

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10. 烤箱版：
    在第四步翻拌好糊糊后
    烤箱提前预热130度5分钟
    模具刷油，放入翻拌好的糊糊，加至8分满即可，放入烤箱中层130度烤20分钟

11.    烤好的蛋糕放凉脱模即可

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13. 可以加微信（备注下厨房）一起探讨科学育儿

小贴士

小贴士：
1.蒸的蛋糕模具是折叠碗，不用刷油就能轻松脱模，其他容器要刷油或者垫油纸，方便脱模
2.注意蛋白加入蛋黄糊糊中，一定是画"Z”字翻拌，不可以画圈圈搅拌，会消泡，蛋糕就会不成功
3.装蛋白的容器一定是无水无油的，不然就打发不起来
4.烤箱版的温度根据自家烤箱脾气来调整温度