【步骤图】冬日专属甜蜜福利｜抹茶草莓🍓蛋糕卷食谱大全和做法

寒冷冬日的草莓🍓季来临，怎么能少了甜品相伴呢，恰逢圣诞那就做个抹茶草莓🍓蛋糕卷吧。

用料  

冬日专属甜蜜福利｜抹茶草莓🍓蛋糕卷的做法  

1. 1⃣️准备所有材料，低筋面粉➕抹茶粉过筛备用、蛋白蛋黄分离备用。
   2⃣️玉米油➕牛奶🥛充分乳化均匀➕过筛后的面粉划拌均匀至无干粉，➕蛋黄划Z字型划拌均匀备用

2. 3⃣️蛋白中➕几滴柠檬汁或者白醋去腥，高速打发分三次➕细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头成大弯钩状态即可
   4⃣️取1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白中快速翻拌均匀，切记不能画圈拌以免消泡。
   5⃣️28*28不粘烤盘中铺油纸或者油布，蛋糕糊从高处倒入烤盘中，用刮刀抹平表面

3. 6⃣️烤箱预热150度5分钟，放入预热好的烤箱进行烘烤150度20-25分钟，后期上色满意及时加盖锡纸，烘烤完成及时取出脱模晾凉。

4. 7⃣️准备草莓🍓奶油，奶油我用了100克左右➕7克糖打发7成发即可，蛋糕片抹奶油➕草莓🍓装饰卷起冰箱冷藏定型即可，好吃😋又好看的草莓抹茶蛋糕卷就做好啦🎉🎉小朋友很是喜欢呢。

5. 成品图

6. 切块开动吧