孕妈妈嘴巴馋,特别想吃某叔某爷,所以综合了各家方子自己动手做一个,冰箱冷藏一晚,那口感哈哈哈哈哈,连特别不懂某叔某爷好吃在哪里的先生都赞不绝口,一个人吃掉一半,开心^^
用料
鸡蛋 | 5枚 |
奶油奶酪 | 250G |
牛奶 | 90G |
砂糖 | 83G |
黄油 | 60G |
低筋面粉 | 20G |
8寸轻乳酪蛋糕(某叔某爷),新手小白也可以的做法
常温软化奶油奶酪和黄油,夏天简直太容易了,把奶油奶酪拌匀,我的方法就是抹抹抹,画圈圈
加入了黄油,由于黄油从冰箱拿出来晚,常温未完全软化,我隔水融化了下,结果黄油太稀完全不与奶油奶酪拥抱,只好搜别人的方法,说可以打蛋器打一下,照做🤗
加入牛奶,瞬间超级好搅拌
蛋清蛋白分离,蛋清里一点蛋黄不能有,不然就杯具了,所以此步骤一直是先生和我齐上阵😂
蛋黄加入,颜色变得明亮起来,先生一边打发蛋白,分三次加糖
加入低粉,搅拌
蛋白加入,然后切拌切拌,不能画圈哦……模具中垫一层油纸,外面包一层锡纸,然后把糊倒入模具
烤箱150度预热10分钟,然后150度烤25分钟,再140度烤25分钟,拿牙签扎下如果有粘粘,再烤10分钟,然后试试,不行再烤😂我是新手,此笨方法对我有效