这只能算自己的一个记录。
老太太年纪大了，喜欢吃蛋糕，为了健康着想我做了低糖低油全麦粉的版本，记录一下，以免忘记。如果需要，欢迎拿走～
家里连厚纸杯都没了，随便用几个薄的，量多模具里放不下就直接放烤盘烤了，外形七扭八歪的
大概中型纸杯可以做15个
用料
| 全麦粉 | 135克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 玉米油 | 28克 |
| 柠檬汁或香草香精 | 几滴 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 120克 |
适合外祖母吃的小蛋糕的做法
所有蛋黄，牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀，充分乳化。
筛入全麦粉，全麦粉中的硬壳之后也全部倒入，用刮刀切拌均匀成细化可流动的面糊，备用。
蛋清中分三次加入白砂糖，并在第一次滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器打发到比湿性发泡稍过一点点。
烤箱预热175度，取1/3蛋白霜到面糊中切拌均匀，再把面糊全部倒入蛋白碗中切拌均匀。倒入纸杯中。
送入烤箱，135-140度烤30分钟，175-180烤10分钟，表面金黄即可。烤箱温度时间仅供参考。