纯味小蛋糕烹饪方法窍门 如何做纯味小蛋糕才好吃

很喜欢这款纯粹的味道

用料  

纯味小蛋糕的做法  

1. 蛋清和蛋白分离，蛋白放入无水无油的盆中。

2. 蛋黄，细砂糖，玉米油，低筋面粉搅拌均匀

3. 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入60克细砂糖打发。

4. 蛋白分两次加入蛋黄，翻拌均匀，类似炒菜不可划圈。

5. 倒入模具170度烤30分钟，烤盘中可加少许水防止开裂。