用料
蛋糕底原料 | |
南瓜籽 | 1/2cup |
牛油果 | 2个中等大小 |
椰枣 | 4粒 |
蛋糕体原料 | |
椰子糖 | 4tbsp |
枫糖浆 | 4tbsp |
柠檬汁 | 1tbsp |
天然香草精 | 2tsp |
盐 | 1/8tsp |
Raw Avocado Cake的做法
将蛋糕底原料中南瓜籽和椰枣放入搅拌机打碎,加入枫糖浆与打碎的南瓜籽和椰枣搅拌混合。
用手将混合枫糖浆的南瓜籽/椰枣碎平铺在6寸脱底蛋糕模具里。
将所有蛋糕体原料放入搅拌机,搅拌至均匀细腻。过程中需要将搅拌机停下若干次,用抹刀将贴在机器壁上的原料刮到底部,进一步搅匀。
将均匀细腻的牛油果泥倒入蛋糕模具里,用刮刀将表面抹平,放入冰箱冷冻至少5小时。注意:冷冻后五小时为最佳口感期,超过这个时间将蛋糕在常温放置15分钟再食用。
装饰
将生巧克力碎和蜂花粉撒在蛋糕上。将棉花糖切小块,平铺在蛋糕上。
小贴士
牛油果挑选中等大小,不要太熟,去皮去核。如果国产牛油果偏小,可适当加至3个。