用料
奶油奶酪 | 380克 |
糖 | 80克 |
鸡蛋(带壳的60克) | 3个 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 215克 |
玉米淀粉或者低筋面粉 | 15克 |
1.鸡蛋全部打成蛋液,鸡蛋必须要常温。
2.奶油奶酪软化到手指轻松按下,冬季隔热水软化。
3.预热烤箱210-230度。
4.糖放入到奶油奶酪中,搅拌到无颗粒状态。
5.蛋液分3-4次加入,搅拌均匀,无需过多搅拌。
6.加入奶油,搅拌均匀。
7.面粉过筛,加入搅均。
8.入烤箱25分钟,立即拿出晾凉,放冰箱一夜再吃。
8.倒入6寸蛋糕模具,再轻轻搅拌一下,防止面粉沉底。模具必须垫油纸。
9.26厘米正方形油纸对折成三角形,对折3次后,沿最短的边折到对边,多余的部分剪掉,然后从中间打开一层,从折痕处剪一下。