作为我最爱的纸杯蛋糕之一,红丝绒一定是过一阵就做一做的。这个我目前最爱的配方还是要建个菜谱的,转自德州农民的博客,蛋糕体和奶酪顶分别来源于美国东西海岸最受欢迎的Magnolia和Sprinkles两大Bakery的配方。
用料
蛋糕 | |
低粉 | 140g |
黄油 | 57g |
糖 | 130g(原方167g) |
蛋 | 1个 |
红丝绒专用液体色素 | 1大勺(原方2大勺) |
可可粉 | 1大勺 |
香草精 | 0.5小勺 |
盐 | 0.5小勺 |
buttermilk(酪乳) | 0.5量杯 |
白醋或果醋 | 0.5小勺 |
小苏打 | 0.5小勺 |
奶油奶酪霜 | |
奶油奶酪 | 113g |
黄油 | 57g |
盐 | 一小撮 |
糖粉 | 30g(原方227g) |
香草精 | 0.25小勺 |
红丝绒纸杯蛋糕Red Velvet Cupcakes的做法