在以奥利奥碎为底的经典柠檬芝士蛋糕中加入一点点独特的姜味,咬一口,奶香浓郁中,包裹着舌尖上缱绻的一点淡淡的姜辣味让人回味无穷。
用料
奥利奥饼干碎 | 100克 |
黄油 | 50克 |
奶油芝士 | 500克 |
腌姜片 | 125克 |
柠檬 | 1个 |
砂糖 | 120克 |
腌姜汁水 | 45毫升 |
鸡蛋 | 4只 |
淡奶油 | 150毫升 |
生姜柠檬芝士蛋糕的做法
食材准备,烤箱预热1801℃
蛋糕底制作:取一干净盆,加入融化好的黄油,倒入磨成粉状的奥利奥饼干,充分搅拌均匀
在模具表面刷上少许黄油
在模具中倒入搅拌好的奥利奥混合物,压实,放入冰箱冷藏30-60分钟
奶油芝士打到细滑
把腌姜切碎留一小勺的量(用于蛋糕顶部使用),然后和酸奶油、糖、腌姜汁、磨碎的柠檬皮,柠檬汁10毫升一起放入奶油芝士中搅拌均匀
然后分次加入鸡蛋打均匀
倒入有奥利奥底的模具中,上下火模式、180 ℃、中层烤60分钟
然后再烤箱中放置半小时,取出完全放凉,表面抹上打发奶油放上剩下的腌姜末即可
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