《Bake with Anna Olson》 中的食谱，链接戳>>
可做数量视大小而定
：24 个大约 2Tbsp大小的曲奇】
这款曲奇是外脆内软（chewy）的
做前看贴士
用料
| 无盐黄油 | 113g |
| 黄糖 | 100g |
| 细砂糖 | 230g |
| 鸡蛋 | 1个（大号） |
| 香草精 | 1 tsp |
| 中筋面粉 | 160g |
| 玉米淀粉 | 1 tbsp |
| 苏打粉 | 1/2 tsp |
| 盐 | 1/2 tsp |
| 耐高温黑巧克力豆（70%） | 265g |
| 烤过的pecan | 130g（自选） |
经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法
用刮刀将黄油和糖拌在一起，不用打发。
![经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第2张]( "经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第2张")
加入鸡蛋和香草精，混匀。
![经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第3张]( "经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第3张")
将面粉、玉米淀粉、苏打粉和盐混合过筛，加入碗中，混合至看不到粉类。
![经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第4张]( "经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第4张")
将巧克力豆和pecan加入面团中，拌均匀。
![经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第5张]( "经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第5张")
用 2Tbsp 的冰淇淋勺或汤匙取一小团面团，大约 2Tbsp，塑形成圆形，放在铺了烘焙纸的烤盘。放冷唱室至少1小时。
![经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第6张]( "经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第6张")
烤箱预热165度。取出冷藏好的面团，整齐的排列在烤盘中，间隔大约8cm。
![经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第7张]( "经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第7张")
烤大约15-18分钟，直到边缘变褐色。面团会慢慢融化，摊开。
![经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第8张]( "经典巧克力豆曲奇（Classic Chocolate Chip Cookie）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1 鸡蛋一定要室温的
2 玉米淀粉能让这个曲奇外脆内软的口感，必须要有
3 如果用牛奶巧克力豆需要减糖量
4 如果不想一次过烤完，你可以把冷藏了1小时的面团放入保鲜袋中，冷冻保存。要吃时取出，室温放置20分钟，入烤箱165度，15-18分钟