如果你的糖霜饼干确实是要拿来吃的,为啥不吃的更健康一点呢?而且它真的非常非常平整,手掌那么大一块饼干,360度无死角。 关键步骤在步骤七。冷藏冷藏冷藏先擀大片再冷藏!冷藏了再扣形状!千万别先冷藏再擀哈!水分被面团吸收完了就擀不动了!
用料
全麦粉(whole wheat flour) | 100克 |
黄油 | 55克 |
糖粉(可减10-15克) | 35克 |
盐 | 1克 |
泡打粉(不是小苏打) | 1.5-2克 |
牛奶 | 10克 |
蜂蜜 | 5克 |
超平整全麦糖霜饼干底 360度无死角的做法
黄油软化搅打顺滑,要够软,不然一会面团要散
加糖粉,手动搅拌均匀。
加蜂蜜 搅拌均匀
全麦粉 盐 泡打粉混合均匀。一定要先混合,不均匀饼干就不会平了。
过筛加入黄油混合物中。
加入10克牛奶团成面团 不用使劲揉 团起来就好了。
隔着保鲜膜擀大片 3-4mm厚
关键步骤来了
⚠️⚠️大片放到冰箱里冷藏半个小时到一个小时⚠️⚠️冷藏出来以后扣形状。烤箱预热170度,烤13-15分钟。金棕色就好。
三百六十度无死角!
平不平?
小贴士
一定要擀成大片再冷藏再扣形状!