用料
低粉 | 145 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
椰蓉(可放可不放) | 10克 |
玉米油 | 90克 |
糖类,盐,鸡蛋,放入容器中打蛋器中高速打发,然后分次加入玉米油,每一次都等油脂完全融合再加入下一次!
打至面糊粘稠有微微纹路,看不见油花呈乳膏状,如果不会看状态那就看时间!请打发4-5分钟!(照片忘记拍了)
筛入低粉和椰蓉,上下翻拌的手法至无干粉,不滴落状态!⚠️切勿画圈搅拌,也不要过度搅拌,容易起筋!
大概最后就是这个样子!烤盘铺上硅油纸,烤箱预热170度!裱花嘴放进裱花袋然后把面糊一点点捣进去挤上自己喜欢的图案!记住此过程要快速,不然易油水分离!(多出的面糊放入冰箱冷藏再烤)
烤箱中层170度20分钟!烤至表面微微上色即可! 我也是新手哈,裱的形状不好看,但是绝对好吃!🤨