妈妈和女儿都爱吃花生酱,过年的时候买了好多,感觉有点吃不完,那就做成曲奇换换口味吧。
用料
低筋面粉 | 120克 |
全蛋液 | 半个 |
黄油 | 60克 |
花生酱 | 60克 |
细砂糖或者糖粉 | 35克 |
非常酥非常香的花生酱曲奇的做法
材料还是比较简单的
黄油软化,加入糖粉或者白砂糖,打蛋器1档搅拌均匀。
分两次加入蛋液,每加一次,都要搅拌均匀,让黄油把蛋液吸收掉再加。
加入花生酱,幼滑型,颗粒型都可以,颗粒型可以吃到花生粒。打蛋器1档搅拌均匀。
筛入低粉,捏成面团。可以搓成小球,然后压成小圆饼,也可以塑形成长棍,到冰箱里冷藏两个小时之后再切片。
我是塑成长方体,在冰箱冷藏后切片的。切的时候烤箱就可以预热了,160度。不要太厚,烤了之后会发出来一点,0.5厘米差不多。每块之间也要留点间距。
进烤箱160度,15~20分钟。大概做了20块。
小贴士
发现做饼干时用量不用太精准的,有的时候干了我就加点牛奶,湿了加点粉,基本是不会失败的。
冷藏的时间长一些,比较好切,否则切的时候容易散。
曲奇做得好坏跟黄油的软化有很大程度的关系,所以软化黄油要做到位呢。